Retour sur la Journée Agro et Innovation
En alternant conférences, ateliers thématiques en petits groupes et témoignages d’entreprises, cette journée a été l’occasion de provoquer des rencontres, faire émerger des idées et des projets, donner envie d’innover et prouver que l’innovation, c’est possible.
- Deux grands témoins innovants nous ont accompagné sur cette journée:
- André Bras a présenté l’espace de découverte gourmande mis en place sur l’aire du Viaduc de Millau et sa désormais célèbre machine à capucins, résultat d’une collaboration entre un chef étoilé et une plateforme technologique de la région (la PFT CONPIM).
- Jacques Vidal, Président de l’interprofession blé-farine-pain du Lévézou et de l’Aveyron, a présenté un système original de collaboration entre le monde agricole et artisanal dont le Régalou, pain 100% aveyronnais, est l’un des fleurons.
Tout au long de la journée, la plate forme technologique Viandes et Salaisons présentait en partenariat avec la plate forme technologique GH2O d’Albi, une démonstration d’un outil de traitement des déchets gras des IAA (saponification). Une occasion pour les entreprises de découvrir des compétences régionales à leur disposition.
Vous souhaitez plus de détails sur la journée ? N’hésitez pas à consulter les présentations ci-dessous.
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