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17 juin 2010

Toulouse, MPI (9-11 rue Matabiau)

Atelier innovation “Réduction des additifs dans les produits alimentaires “

Organisé par MPI et l'Aria, en partenariat avec le CTCPA d'Auch, l'atelier a réuni une vingtaine d'entreprises. La forte participation et la richesse des échanges ont confirmé les enjeux forts autour de cette thématique.

Vous trouverez ci-dessous la présentation de Grégoire Cordier. Après un bref historique qui replace la préoccupation « clean label » dans son contexte, il dresse un panorama des différents produits, process et solutions technologiques innovantes à destination des IAA.

Cet atelier a également été l’occasion de rappeler que l’Aria propose un nouveau service de veille pour les IAA de Midi-Pyrénées. Cette action est soutenue par la Région et l’Europe dans le cadre du cluster Saveurs. La présence d’uilisateurs de ce nouveau service autour de la table a permis de mieux en préciser les contours et bénéfices.

Présentation de Grégoire Cordier

Nouveau service veille de l'Aria

Les tendances de l'innovation dans l'agroalimentaire (présentation XTC - Atelier MPI/Aria du 25/02/2010)