Quelles caractéristiques nutritionnelles des viandes ?
Quels atouts, quels risques représentent-elles ?
Coment valoriser les produits carnés ?
Comment communiquer sur les étiquettes ? Quelle règlementation ?

Voici les principales questions auxquelles cette rencontre apportera des réponses aux opérateurs de production du secteur.

Il sera animé par Coralie Planel, ingénieure agroalimentaire du CFPPA de La Roque et Catherine Marcillaud, responsable du Centre Technique de la Viande.

Agriculteurs, artisans, industriels, porteurs de projets et étudiants intéressés, vous êtes invités à ce Rendez-Vous d’information et d’échange. Vous aurez également la possibilité de visiter l’atelier agroalimentaire.

Inscription gratuite et obligatoire auprès de : Armelle Molinier, armelle.molinier@educagri.fr

Tél : 05 65 77 75 18, fax : 05 65 77 75 19
EPL La Roque, Route d’Espalion, BP 3355, 12033 Rodez Cedex 09

Rappel : ces RDV sont ouverts uniquement aux opérateurs de production alimentaire.