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29 septembre 2011
Lycée de La Roque, Rodez

5è Rendez-Vous Technique de la PFT Viandes et Salaisons : viandes et nutrition

Organisée à Rodez au Lycée de La Roque, le cinquième Rendez-Vous Technique de la Plate Forme Technologique "Viandes et Salaisons" porte sur les viandes et la nutrition.

Il abordera la thématique de façon à répondre à :

  • Quelles caractéristiques nutritionnelles des viandes ?
  • Quels atouts, quels risques représentent-elles ?
  • Comment valoriser les produits carnés ?
  • Comment communiquer sur les étiquettes ? Quelle règlementation ?

Il sera animé par Coralie Planel, ingénieure agroalimentaire du CFPPA de La Roque et Catherine Marcillaud, responsable du Centre Technique de la Viande.

Agriculteurs, artisans, industriels ou porteurs de projets et étudiants intéressés sont invités à ce Rendez-Vous d’information et d’échange. Ils pourront venir avec leurs interrogations, visiter l’atelier agroalimentaire également.

Inscription gratuite et obligatoire, avant le 23 septembre, auprès de :
Armelle Molinier, armelle.molinier@educagri.fr, Tél : 05 65 77 75 18, fax : 05 65 77 75 19



Plus d'informations sur le site de la PFT Viandes et salaisons